慢慢翻炒，加入適量的糖後繼續小火慢慢炒直到二者混勻才加入了一些麵粉臨出鍋的時候又撒了一把熟芝麻。

整個廚房都瀰漫著鹹蛋黃的香氣，艾栩栩沒忍住自己嚐了一口，因為加了麵粉和糖，鹹鴨蛋的鹹味降低了很多，整體偏鹹甜口的內陷。

“好吃嗎？”

艾栩栩點頭，她當初復刻網紅青團的時候，好多人都找她要配方，因為味道實在太好。本來前幾天她把家裡的雞蛋醃了，準備過些日子用醃雞蛋黃代替試一下，沒想到今天來爺爺這裡竟然會有意外的收穫。

“爺爺你試試。”

老爺子搖頭，“再吃餡就不夠了，小丫頭。”

艾栩栩吐了吐舌頭，和老爺子兩個人開始包起了青團。快包完的時候，老爺子先上了蒸鍋，等熱氣上來的時候，所有青團都已經包完，肉鬆的放在下面一層，醃篤鮮的放在上面，上火蒸了十來分鐘，關火，等稍涼後刷了一層熟油防幹。

“來試試。”

“那我試試爺爺的手藝。”艾栩栩拿了一顆醃篤鮮的，老爺子立刻拿了一顆肉鬆的。

咬下一口，皮彈又糯，微微黏牙，略帶青草的香味後就是餡料獨有的味道。艾栩栩邊吃邊忍不住點頭，薑還是老的辣，這醃篤鮮的味道真是一絕，鹹肉略帶嚼勁，春筍爽脆，外皮軟糯，不同的口感在嘴裡交織。

“這個口感很神奇。”艾老爺子又吃了一口肉鬆青團，嘴角上揚。這不是傳統的甜口，也不是鹹口，是種複雜的口感在一起，鹹蛋黃沙礫感還保留了幾分，肉鬆越嚼越香，是種不同的體驗。

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