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牛肉湯，說是肉，其實是骨頭湯。

將買來的牛大骨先放在清水中泡上一天一夜，每隔兩個時辰就要更換一次泡骨頭的水，一直到下次換水的時候之前的水依然清澈見底，方可將骨頭下鍋煮之，如此一來，經過一夜煮出來的湯潔白如奶，芳香濃郁。

薛鈴攪了攪牛肉湯，讓紅油辣椒在湯中化開，然後再往裡面撒了一把白如雪細如沙的精鹽，然後才將切好的餅絲浸泡在湯中，抬頭看向方別：“真的不要來一碗嗎？”

方別搖了搖頭：“我不用了。”

薛鈴其實有點無奈，確實，方別出門從來不吃外面的東西，什麼都是自備。

但是話又說回來了，方別不吃，自己薛鈴就吃得嗎？

雖然這牛肉湯是真香，但是方別怕中毒就不怕自己中毒嗎？

“好吧。”薛鈴嘆了口氣。

少女其實也真是挺餓的，洛城的牛肉湯在起鍋前不能放任何佐料，第一次加水之後也就不再添水，所以號稱原汁。

而在起鍋落碗之後，才在裡面加入磨成粉末的香料，如花椒，八角，肉桂，草果之類，而鹽和辣椒的多少也根據食客的需要自己酌量新增。

這些湯都是用牛骨熬成，營養豐富，既可以補充鈣質，又富含脂肪和水分，薛鈴自己將泡軟浸滿肉湯的餅絲吃淨，然後再捧起碗將肉湯咕咚咕咚全部喝入肚中，抿起嘴輕微舔了舔嘴唇，然後才說道：“我吃飽了。”

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