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對於煎餅這種小吃來說，整個煎餅最為靈魂的必然是夾在其中的薄脆。

若是沒有了薄脆，整個煎餅就會變得乏沉可缺，吃起來也會少了大半的美味。

所以，趙玉眼下喊來李氏，最想動手做的，就是將裡面的薄脆炸出來。

薄脆做起來不難，難的是這其中會用到較為貴重的油脂。

尤其是在這種還沒有大量產油的時代，油脂對普通人家來說，那是極為貴重的。

畢竟薄脆屬於油炸食物，要想它好吃，必然需要過油。

油，那可是她奶的命根子！

果然，趙玉剛提完薄脆需要用油這事，她奶李氏立馬皺起了眉。

“你說，你要做的這東西，還需要用家裡的豬油？”

“嗯，”趙玉點頭，“不然怎麼能炸出來。”

見李氏猛然變臉，正要搖頭拒絕。

趙玉眼睛一轉，搶先一步攔住她奶要脫口而出的話茬，“奶，你要知道，”

趙玉說的語重心長，“薄脆，重要的很，人吃的就是脆，薄脆不過油，怎麼脆。”

李氏聞言癟癟嘴，“那也不見得定要用油。”

那可是油，現買的豬板油，李氏廢了老鼻子勁，才煉出來那麼一小罈子，眼下就要霍霍這麼多。

她不心疼才怪！

“奶，奶，我的親奶，”趙玉雙手攀著李氏的手臂，忍不住來回磨著，“捨不得套不著狼，這可是賺錢的買賣嘞，定然要花大價錢。”

不然怎麼賺錢？

且這買賣，可不只有她一個人做。

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