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油炸物的賣點,就是酥脆可口的外皮和鹹淡可口的內在。
而油炸物的外皮,最重要的就是裹在外邊的一層面包糠。
早在趙玉開炸雞店之初,她就已經將麵包糠製作了出來。
畢竟這可是炸雞店的靈魂。
趙玉用到的,就是店鋪每天偶爾會剩下來的麵包。
蛋糕坊經過數個月的發展,糕點品種眾多。
其中如麵包分類,不僅有甜麵包下轄的奶酥麵包,紅豆麵包,水果麵包;同時還有正在研發中的吐司麵包。
還有鬆軟,爽口,味道香醇富有層次感的丹麥麵包中的奶油牛角麵包,蜂蜜麵包,夾心麵包等等。
當然,為了招攬客戶,擴大糕點的售賣人群,趙玉還推出了一些利用小麥、燕麥、黃豆、玉米、紅薯等各種穀物雜糧以及一些中藥材如枸杞、靈芝等製作出來的麵包。
此類麵包下轄的全麥麵包,雜糧麵包,枸杞麵包,高鈣麵包等均受老人喜愛,銷售業績頗豐。
後面還有硬式麵包,起酥類麵包,吐司類麵包和類似於餅乾、曲奇等相應吃食,都是蛋糕坊日常售賣的主要糕點。
可以說,蛋糕坊經過這麼長時間的推陳出新,認真打磨,其相應的規模和經營手段已經走上正軌。
就算是日後趙玉再去其它地方開新的分店,也只需按照模式流程走一遍就可以。
………
一般而言,蛋糕坊都是嚴格按照每日銷售均值製作,並不會剩下什麼。
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