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莊哲斌看著姑父認真將肉湯中的油脂和雜質給取出，幾乎是把湯變成了清湯。但實際上他很清楚，湯中的味道依舊是保留著。

接下來的過程，和莊哲斌所說的過程如出一轍，不過馮一帆多加入了幾顆拍開去核的山楂。

這個莊哲斌也明白，是為了提升櫻桃肉的更多味道層次，同時也能進一步解膩。

在砂鍋中燜煮過程沒有太多花哨，基本上和莊哲斌述說相同，小火慢慢燜煮過程，隨著肉香逐漸飄出，當真是令人感到有些饞。

馮一帆這邊基本準備差不多，那邊林瑞峰也終於把黃瓜給切好了。

莊哲斌伸頭一看，也是有些驚訝，沒想到林瑞峰竟然能夠切的那麼薄，而且非常的均勻。

林瑞峰自己切完了，也是有一些驚訝，第一次對自己的刀工有了一絲信心。

不過馮一帆看了之後笑著說：“算是合格吧，不過你想過沒有？你這速度，如果是正常情況下，恐怕客人等這盤黃瓜，會等的黃花菜都涼了。”

林瑞峰原本的興奮蕩然無存，低著頭說：“對不起師父，我還是太慢了。”

馮一帆拍拍徒弟肩頭說：“行了，我就是提醒你不要自滿，你這刀工還有很漫長的路要練的，你能夠認真切出這麼均勻薄片，也算是不容易。”

莊哲斌也是湊過來說：“小林師兄，你這很厲害了，虧你這麼有耐心的。”

林瑞峰有些不好意思：“我就是知道自己快不了，所以只能是儘量去切好每一片。

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