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馮一帆把女兒給哄回家睡覺，服務生們也都是陸續離去後，蘇記裡只剩下後廚的一群人，以及蘇記的老師兄弟們。

大家還是要進行一番明天菜餚準備的商議。

馮一帆把岳父和他的師兄們也是召集到一起，開始進行明天菜餚的商議。

“三頭宴，整體上來說，還是要延續當初爺爺的那份宴席準備的。”

眾人自然也是沒有任何的異議。

按照當初蘇泉晟老爺子做的三頭宴選單，整個三頭宴冷菜和熱菜再加上湯菜來說，一共是是20道。

其中冷菜是八道，分別是：蔥油酥蜇、涼拌雙脆、出骨掌翅、鹽水肫仁、椒鹽素鱔、瑪瑙鹹蛋、芥末肚絲、水晶餚肉。

熱菜是十道：清炒蝦仁、軟兜長魚、鮑脯鴿蛋、銀杏菜心、紅酥雞、酥?鯽魚、碎金炒飯、扒燒整豬頭、清燉蟹粉獅子頭、拆燴鰱魚頭。

湯菜兩道：文思豆腐、清湯魚圓。

另外還有點心四樣：千層油糕、三丁包、雙麻酥餅、翡翠燒麥。

這份選單是當初蘇泉晟老爺子專門定製。

等於說是，把老爺子畢生所學，全部都融入了這一桌演習當中。

囊括了蘇記，甚至可以說是整個蘇省，整個淮揚菜系中的非常經典菜品了。

所以當年的這一宴，真的是讓很多人大開眼界，真正奠定了那時候蘇泉晟老爺子泰斗的地位，以及讓蘇記名揚天下。

後來蘇泉晟也是曾經帶著徒弟們，在省裡召開的一次外賓接待餐會上，又是當眾重現了這麼一份三頭宴，也是讓中外來賓全都是驚豔不已，更是收穫了蘇省第一宴的美名。

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