兒，按著方子上的料配好了炒透，再醃。那滋味，我同你說，送年禮絕對體面！要是碰上好吃口兒的，嘖，那傢伙，都得給磕頭你信不！……”

看焦氏說得眉飛色舞，靈素心裡有主意了，便對焦氏道：“那我就拿幾刀肉換些家養的豬肉吃，旁的都不賣了。你要不要？你要的話，我讓個腿子給你。”

焦氏一臉掙扎，想來也是好吃之人，這時候胡屠夫走過來了，對靈素道：“這位客官，你這豬讓我們一腿可好？都多少年沒見過這麼厚肉頭的山豚了，下回遇上還不知道什麼時候。”

焦氏一見自家男人也這麼個主意，樂不得地答應了。

靈素得了焦氏給的方子，便把那腿子按分量一等一同他們換的豬肉，焦氏便不肯再要那四五十個錢的殺豬使費，靈素強塞了十個青錢給她。又有旁的人家見這山豬體碩肉厚，也要來換，靈素只讓他們出價，都是一等一份二三的同她來換。她便把其中半扇的槽頭、寶肩、二刀、後坐都給人換了，餘下另外半扇自家用。

焦氏又教她收拾野豬肚，洗刷乾淨用乾淨棉布擦乾水，拿炭盆烘乾了收起來，能收好久。那邊幾個女人幫靈素把下水也都收拾得了，靈素留下了一塊板油和一個肺頭作謝。

胡屠夫拿了幾張幹荷葉把那豬肚單包起來遞給靈素道：“這頭也了不得，上頭得十來個疔子。若有人買，出價少於十兩你都別賣。”

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