鴨子從長江流域在進入到最後的雲滇，到了最後已經超過了十萬只，就算接下來打算繞路去其他地方讓鴨子吃蝗蟲，但是成鴨也不需要那麼多，畢竟在路上不用買，就會有野鴨群融入到鴨的隊伍裡。

用不了這麼多鴨，沈譽在當地請了百姓來宰殺鴨子，同時也僱傭百姓，把這批殺了的鴨子做容易儲存的燻鴨。

這些鴨子要是全部在雲滇賣掉，價格就起不來，做成煙燻鴨，再返回京都的路上一邊走一邊賣可以賣出一個較高的價格。

雲滇地區要比大齊的其他地方都要高出一截子，加上這裡前朝還叫做百越國，這裡風土人情有別於其他地方，當地百姓還從未吃過這種燻得乾癟癟的食物。

因為鴨太多，那段時間常可以聞到濃郁的鴨腥味，還有煙燻的味道，這讓百姓們覺得不大好聞，更是覺得其他地方的漢族人很奇怪，為什麼喜歡吃這種黑黢黢而又幹得很難咬的燻鴨。

百姓們還感慨的是這吃了蟲子的鴨可生得真好，撅著肚子走路一拐一拐的，至少比平時養得鴨子給重上一半。這麼好的鴨子，全部都做成了燻鴨，實在是可惜。

大概是聞得多了，也有百姓好奇，就買來嘗一嘗。

燻鴨的魅力就在於此，是刷了調好的醬料在日光下風乾，風乾一段時間再用柏枝去燻燒，鴨子的肥油滴落在樹枝上，剛開始覺得這種味道怪里怪氣的，時間長了，品味出來一種不一樣的薰香味道。再買來一嘗，這鴨是很適合下酒吃。

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