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張俊平拿了一張春餅，夾了一片鴨肉片放到春餅上，又夾了幾根蔥絲和黃瓜條沾了醬放到春餅上，然後捲起來，一口放進嘴裡，吃的滿嘴流油。

他這是在給師兄師姐，師嫂師姐夫還有師侄女們演示烤鴨的吃法。

演示完，張俊平才開口說道：“吃烤鴨就的這麼吃才過癮。

大家可以根據自己的口味，新增蔥絲和黃瓜條，以及黃醬。”

因為人多，擔心不夠吃的，張俊平點了三隻烤鴨。

這也是全聚德大師傅親自出來給他們片烤鴨的原因之一。

另外一個原因就是，張俊平一行人的穿著打扮，和土生土長的BJ人不一樣，有點見識的一看就知道，這是從國外回來的華僑。

這個年代，華僑非常吃香。

街頭巷尾那些婦人們，最喜歡討論的話題之一就是誰誰家，在國外的親戚回來了，給帶了多少東西，還給了多少錢這之類的八卦訊息。

改革開放了，雖然飯店裡已經不再張貼，不準隨意打罵顧客，這樣的標語。

但是，二三十年下來，早已經養成的習慣，你想讓他們一下子轉變過來，把顧客當成上帝，這很難。

不打你，不罵你，已經很給你面子了，還想怎麼滴？

這真不是玩笑，也不是老郭相聲裡的段子，而是八十年代初，國營服務行業普遍的認知。

“這位爺，鴨子片好了，您看這鴨架怎麼給您處理？”老師傅客氣的問道。

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