深吃貨，怎麼能不知道美食的歷史呢。

還是拿我們剛才說的川菜和粵菜來說，業內公認的第一家現代川菜館子，是成都的榮樂園，在辛亥革命的時候才開張。這是現代餐飲開始成型的標誌。

而廣州呢，很早就是商業貿易中心，人流量大。所以，像蓮香樓、陶陶居這樣的酒樓，在清代後期就已經成型了。

經過這一百年來的發展，中國的美食也在不斷地向海外傳播。在全球範圍來看，粵菜是中餐第一大菜系。只要是唐人街，就一定有粵菜館。但在國內範圍來看，川菜才是數量上的冠軍，也是名副其實的中國第一大菜系。”

——“聽你這麼說，很明顯你是一個資深吃貨，名副其實啊！但這樣的吃貨，確實令人佩服。”

康旭明連連點頭。

楚麗華有些不好意思了，“哈哈，其實，我這個吃貨是個偽吃貨。這些東西，都是以前做旅遊的時候，為了能和客戶有更多的談資，看了相關方面的書籍。

觀點也是《舌尖上的中國》的製作者閆濤老師的觀點。但我剛才說的，我確實都有證實過。

特別是最後一條，我去過泰國的唐人街，那裡的中國菜館，確實是粵菜。而中國大江南北，無論哪個地方，凡是我去過的，還真的都有川菜館。

但是依然有很多地方是我沒有去過，也就沒法去證實真偽了。讀萬卷書以後，一定要行萬里路來驗證他們的觀點，不能一味地偏聽偏信。”

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