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盧俊義聽到姜德這樣的豪情壯語，也不禁心中幻想出把酒店開遍整個大宋的場景，那得是多大的買賣啊。這可是從來沒有人做到過的壯舉啊，但一想，這裡面的困難又太多了，便勸道“小師弟，這可不容易啊，不說其他，這要開遍四百軍州，不知道要多少人手，其次這麼大的排場，可怎麼管的過來啊？而且各地都有百年酒店，我們想站穩可不容易啊，就是官府那邊也不是那麼好過的。”

王明等人雖然沒有多少經營商業的經驗，但這段時間裡對姜德已經有了一些盲目的崇拜了，便一起看向姜德。

姜德想了想便說道“大師兄說的都是實情，但卻無恙，這人手中店小二什麼的都可以從當地招募，關鍵是掌櫃的和中堅的技術力量，也就是招牌廚師和大堂經理....嗯，也就是大廚和高階店小二，這些人必須要專業，我的想法是日後我們這個學校也要培訓酒店專業的人員，從掌櫃到店小二都要培訓，這樣批次培訓下來，我想人員上就不會太缺乏了，並且對我們的忠誠度上也有一定的保證。

至於大師兄說的官府問題，的確是個大問題，酒樓本就是官府主營的，我們要是默默無聞也就算了，一旦做大威脅到了當地官營酒樓的收入，官府必定會來過問，不過也不用太擔心，當今官家最喜花魚鳥蟲，奇珍異寶，這些都是極耗金錢的，所以蔡太師等人必然希望能尋到一個穩定的財源，我已經認蔡太師之女為姨娘，日後只要能搭好蔡太師這條線，有蔡太師在朝中坐鎮，這開酒樓這點事無人敢說三道四。

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