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王惠素中午做的飯菜很簡單，一個昨晚煎的鯽魚塊，還有一個花菜炒肉。

昨晚的鯽魚煎的兩面金黃，色香誘人，連裡面的骨頭都煎的有些酥脆了。

王惠素早上買了一點蒜苗，切成小段，再從冰箱取出五塊鯽魚，和切好的蒜苗一起裝盤，最後淋上一點點的醬油和花生油，煲飯的時候放到電飯煲裡蒸熱。

飯煲好的時候，整個廚房都是蒜香和魚香味兒。

李晚七不吃蔥花、香菜，偏偏喜歡吃蒜，之前的蒜香排骨算是她最喜歡吃的菜之一。

花菜炒肉也是一道非常簡單製作的菜，看著時間，李晚七差不多到家了，王惠素才開始製作。

洗花菜的時候最好用水泡久一點，它的縫隙裡面可能會有一些農藥殘留，切的時候不要切的太大了，硬的支架要切掉。

王惠素將準備好的瘦肉洗淨切成薄片，取一個碗裝進去，再放入一點醬油、花生油和生粉抓勻，醃製五分鐘。

很多人不知道為什麼自己做出來的炒肉為什麼又幹又柴，首先豬肉最好選擇裡脊肉或者五花肉，儘量不選後腿肉。當然現在市場上買菜大部分人已經分不清什麼肉是什麼肉了，像李晚七同學眼中，豬肉就分肥肉和瘦肉。

那麼挑的時候的話可以看瘦肉的纖維，纖維很粗的那種，吃起來就會又幹又柴。

豬肉炒菜的話還有一個很重要的訣竅，就是炒之前用澱粉加上少許調料醃一下，不用加多，一點就夠了，這樣醃過的肉下鍋炒的時候，澱粉會鎖住水分，吃起來就會非常滑嫩。

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