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孟川對二班長說道：“胡班長，等會開飯了你照應著點，我先去炒個菜，等會給教導員送過去。筆・趣・閣www.ｂｉｑｕｇｅ.”

胡班長點頭道：“沒問題，我這就去做開飯的準備工作。”

教導員既然想吃個素菜的話，那就是想吃清淡點的了，估計也是軍演完之後要寫一大堆報告，忙的腦袋大，那自己就做個清熱的，炒個芹菜豆乾行了。

孟川從倉庫拿了把芹菜和幾片豆腐乾出來，平常做芹菜的話，基本都是要除去芹菜葉的，光吃芹菜杆，因為芹菜葉子偏苦，不好吃。

但是孟川則不打算這麼幹，首先芹菜葉的營養成分非常高，比芹菜杆高出了好幾倍，而且芹菜葉還有清熱去火的效果，絕對是好東西，但是就是有點苦，看來自己要想辦法做的好吃點才行。

孟川首先把芹菜的爛菜葉和老菜葉都給去掉，這不是一個簡單的活計，畢竟這些菜已經放了一天了，老的已經不少了，孟川把那些看起來稍微老的都去除之後，就開始清洗。

洗好之後，就開始切段，孟川是斜著切的，這樣切的芹菜杆比較薄，更容易入味，切好之後就要開始過熱水了，過熱水不僅可以讓芹菜更容易熟，而且還可以除去芹菜葉很大的苦味。

然後孟川就開始做豆乾，因為部隊裡買的豆乾都耐放，所以孟川就稍微過了點水，讓豆乾軟下來，這樣炒的話，更容易熟。

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