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在青年客人驚叫之時，吳掌櫃正瞪著另一盤溜肥腸咬牙。

這是豬大腸，吳掌櫃開酒樓的豈能不認得。

可是什麼時候，豬大腸居然也能堂而煌之的端上桌了？豬大腸腥臭無比，很難清洗和去除味道，一般都是拿去餵狗的。就算窮苦人家，也沒有誰會去吃這東西。

吳掌櫃琢磨著，是不是這個少年不懷好意，要用這豬大腸來羞辱太白樓。

可是一轉眼，他又看到了範宇母子桌上的溜肥腸，顯然對方是真要做來吃的。

正在吳掌櫃糾結要不要動筷子之時，便聽到了青年客人的一聲驚叫。

抬眼一看，青年客人一臉的驚喜，眉毛似乎都要飛起來。

“這紅燒肉，味道如何？”吳掌櫃不由得追問道。

“不得了，吳掌櫃一定要嚐嚐這紅燒肉。”青年客人嚥下口中的肉，讚不絕口道：“此肉燒製的綿軟酥爛，入口化渣回味無窮。最難得的是，這豬肉沒有半點腥臭氣，而且肥而不膩甚是香甜可口！”

吳掌櫃也夾了一塊紅燒肉，放入口中。果不其然，正如這位青年客人所言，紅燒肉竟是將豬肉的各般好處都展現的淋漓盡致，卻沒有半點其中的壞處。

大宋這時做豬肉菜餚雖然也有，但不外是蒸肉和煮肉。象範宇這樣做成紅燒的，可以說是絕無僅有。數十年後的蘇軾被貶黃州，發明東坡肉，也只知小火慢燉而已。

範宇卻也注意到了吳掌櫃與那青年客人，見狀便笑著道：“吳掌櫃、這位大哥，這紅燒肉可是我自家秘傳，不是一般人能吃到的。今天也就是我認了義母，才想著花些心思讓義母吃些好的。兩位也是趕上了，可是沾了我義母的光。”

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