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那個時候，山裡人制作橡子粉絲的流程非常複雜。

媽媽、老舅、大成子三人一天多的時間，撿回一大堆的橡果。

過了星期天，老舅衛華回學校了。

媽媽像在青石板上洗衣服那樣，掄著寬大的棒槌，坐在地上一通捶打之後，橡果身上的刺殼外衣就全給剝了下來。

然後又換了口石槽，進行輪番舂搗，褪去橡果身上的第二層硬殼。

最裡面的果核部分，碾磨成粉後，便是製作粉絲的原料了。

姥爺拿來一把大竹篩子，與媽媽合力篩選，去殼後的橡子果泥，漏滿了半口水缸。

去河邊淘洗果泥，過濾掉飄拂的碎殼，進入製作粉絲的第四步，泡料的環節。

媽媽給水缸加滿泉水，搗爛的橡子果泥在裡邊浸泡一夜，第二天就可以上磨取粉了。

姥爺銜著旱菸袋，雙手搭在磨架上，如老牛推磨一樣來回繞著圈兒。

媽媽坐在磨臺上，拿著一個葫蘆水瓢，不時往磨盤中間的進料口，新增著和水的果泥。

大別山裡的泉水鹼性大，當地人稱為“剮水”。

用泉水浸泡橡子果泥，不僅起到軟化的作用，還能除去橡子果肉中苦澀的味道，這可能就是一種化學上的中和反應吧。

在沒有新增劑的年代裡，成子姥爺他們那代粉絲匠人，用的都是這樣的古法。

一袋煙的功夫，奶黃色的漿液從石磨的四周嘩啦啦的淋了下來，在周邊的石槽縫裡匯聚成流，最後如母牛下奶一般，淌入了下邊承接的大木桶裡。

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