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趙平看了眾人一眼，指著外面的黃桷樹說道：“這其實與黃桷樹一樣，它們需要尿作為食物，不過酵母的食物就是尿、蜂蜜、麵粉。這個關鍵是溫度，感覺溫度與人的體溫差不多就可以了。高了，酵母要死掉；低了，酵母產量就下降了。醬油生產工藝關鍵是發酵與酵母，只要這兩樣掌控在自家們手裡，醬油就基本上掌握在自家們手裡。”

趙平雖然是一個工科畢業的學生，但是喜歡歷史他卻知道大宋是在經濟與武力崩潰之後才被擊敗的。

但是趙平目的最終是帶動整個大宋的經濟騰飛，堂堂正正經濟實力摧毀胡人經濟，堂堂正正打敗這些只知道搶劫而從事生產的山賊，用先進文明力量碾壓野蠻文明。

但是留給趙平的時間不多了！

最多後年，胡人就要再次進攻並攻破大理，讓大宋失去最後一塊屏障，從而被陷入胡人的包圍圈之中。

想到這裡，趙平嚴肅說道：“因此自家們必須把能工巧匠納入自家們作坊裡面，讓他們成為自家們的其中一員。”

趙平話還沒有說話，眾人紛紛搖頭，就連孃親也皺眉問道：“能工巧匠多給些薪水不行嗎，何必讓他們進來呢？”

看來宋人確實把生產工藝當成絕世秘技，即便親生子女也只能傳兒不傳女，更何況外人呢。

趙平點點頭說道：“如果想讓能工巧匠留在自家們作坊裡面。這個方法就是股份制及職稱制度。將作坊製作人員分為學徒、初技工、.......總工十四個職級；........可以把俸祿可以與工齡、股份及職稱掛勾。同時將俸祿的十分之一扣除，作坊也出相應比例的銅錢作為基金，分別是作為看病、退休、建房、死亡的開支，這樣趙家莊透過方式已經透過生老病死把他們綁在一起。正如土地是百姓的底限，趙家莊更是工匠們的底限一樣。孃親及各位請想想，百姓為了水會拼命，工人為了自己的俸祿及股份、職稱，不知會拼命做事不？會不會把趙家莊當成自己家？”

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