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要問當今社會，中國的中年婦女們最拿手的是什麼？那當然是廚藝了，淼淼舅媽和大姨開始發揮特長，展示高超的廚藝了，倆人商量著第一場拿什麼絕活來鎮住大家呢？

春節這段時間，天天大魚大肉的，大家都吃膩了，圍繞著魚肉來做文章顯不出她們的高超廚藝，據說廚師最高境界是以“素”食來抓住食客的胃口，葷食怎麼能發揮出她倆的精湛廚藝呢？

這幾天，大家都嚷嚷著不想吃魚肉了，都饞涼皮了，既然這樣，給大家換口味的時候到了，姑嫂倆一商量，就從涼皮來下手吧，而且這個涼皮不能是普通的涼皮，應該是個“不鳴則已一鳴驚人”的涼皮，於是，伊家的廚藝展示拉開了帷幕。

她們用獼猴桃、火龍果、桔子、苦柚等四種水果為調色品，把水果外皮剝掉，洗淨碾碎後，分別放在四個面盆裡不停攪和。

在費力勞神的攪拌下，四種顏色出來了，再加上一盆原汁原味的不摻加任何水果的面盆，五種顏色的麵湯就出來了。

然後倆人配合著，在盛滿開水的大鍋上，放置一個平底的專用鍋，用勺子舀出一勺麵湯均勻放在涼皮專用鍋裡，蓋上大鍋的鍋蓋，高溫下把平鍋裡的麵湯密封蒸上兩三分鐘，揭開鍋蓋，一張薄薄的麵皮就出來了。

這時趕緊取出平鍋，輕輕揭開面皮，放進早已準備的的涼水盆中，用涼水快速過一下，撈起平鋪在案板上，這樣一張涼皮就做成功了，繼續反覆剛才的程式，做第二張、第三張，更多的涼皮。

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