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“來了。”

葉小北搖了搖頭，插上門閂，看來今天是不會營業的了。三步並作兩步，跟在趙師傅的身後，穿過擺放凌亂的各種工具的屋子，來到了後院。

原以為後院會很整齊，沒有想到，後院還沒有前院乾淨。東西兩個廂房都有大煙囪矗立，趙師傅直奔東廂房而去。

趙師傅撞開東廂房的門，抱著燒酒和羊肉就走了進去。葉小北也沒多想也跟了進去。

一進門才發現是廚房，一個土壘的鐵鍋灶臺。一邊牆上掛著竹子做的大小蒸屜，笊籬，鐵製的鍋叉等廚房用具。另一邊擺放著罈罈罐罐各種調料。

“還楞著幹嘛，燒火啊。”趙師傅先拿起鐵菜刀清理了一下大菜墩，然後又用清水沖洗了一遍菜墩和菜刀。將羊肉也用清水洗了一遍，放在大菜墩上改成小方塊。

葉小北用清水在一邊清洗鐵鍋，一邊用幹樹葉破爛乾草引火。

“小葉子，乾的不錯啊。”

趙師傅看了一眼葉小北誇獎了一句，順手舀了一勺豆油倒進鍋裡。

隨著葉小北不斷地添木頭，鍋裡已經聽見噼裡啪啦油的響動。

鍋裡飄出來一股莫名其妙的味道，葉小北仔細回想，原來是黃豆的豆腥味。

趙師傅面對這種味道，絲毫不受影響，抓起一把花椒扔了進去。接著大蔥段、大蒜瓣兒、大薑片也扔了進去。

加清水羊肉塊下鍋，燒開用鐵勺撇去浮沫。

“小葉子，那邊給我拿點桂皮和八角。”趙師傅一揮手指著靠近葉小北的架子上的五個小罐子。

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