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第47章 大醬湯對陣蔥爆羊肉

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心中早已迫不及待的樸悟能朗聲道:“大醬是我族最普遍,也最被人喜歡的一種調味料。那我現在就做一道我族從上到下無不喜愛的大醬湯,希望大家能夠喜歡。”

話音才落樸悟能從食材臺上拿下黑毛牛肉、豆腐、文蛤、西葫蘆、胡蘿蔔、洋蔥、土豆、青紅辣椒、大蔥、生薑。

樸悟能將已經吐沙乾淨的文蛤清洗一遍放在一旁,然後牛肉、胡蘿蔔、西葫蘆、生薑切片,洋蔥、土豆、豆腐切塊,青紅辣椒、大蔥切段備用。

每一份食材都切得大小薄厚一致,盡顯樸悟能精湛的刀工。

樸悟能緊接著拿來少許五常大米用水浸泡之後,淘洗兩次,第二次淘洗的淘米水被樸悟能倒入一個石鍋之中。

這是他的一個小竅門,用淘米水做出來的大醬湯會包含一股米香,讓大醬湯的味道更加豐富。

緊接著樸悟能在淘米水中放入黃豆醬開火煮沸。

石鍋內的淘米水在滾滾沸騰,樸悟能又拿出一個鐵鍋燒熱後加入少量食用油,下牛肉翻炒,再依次加入薑片、大蔥、青紅辣椒,以及其他蔬菜,加少量鹽調味,翻炒均勻。

“百翻鏟!”樸悟能輕輕吐出一個詞,他拿著鍋鏟的右手快速在國內翻炒起來,快到讓人看不見他的手。

但是他卻控制住了鍋內的所有食材,沒有一塊食材從鍋內漏出來。

翻炒不到10秒,鍋內的食材已經全部均勻受熱,完全斷生,濃烈的香味放肆的侵入到高麗宮內的臭豆腐味道之中,讓人垂涎三尺。

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