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準備好食材雞腿也醃製好了，安茵茵在鍋中倒入少量油，倒入白糖炒個糖色，加熱水放入香葉和調料，燒開後讓侯小毛放入雞腿和雞蛋，有浮沫還要用勺子舀掉，水量不能末過雞腿，中火煮十五至二十分鐘，關火，晾涼就可以上菜了。

緊接著就是第二道菜，“毛毛，將蔥薑蒜和所有的調料都放電飯煲鍋裡，然後把雞腿放進去，抓揉一下，按煮飯鍵，我去將那雞蛋切一下，要不吃著不方便。”

等雞腿被燜好，安茵茵直接連雞腿帶湯汁一起倒進炒鍋裡，用大火煮到基本還剩一點點湯汁很粘稠的狀態就可以了。

“呵，這雞腿燒的好嫩啊，照燒汁很粘稠，也很鮮，挺好吃的哈。”黎紅明笑著點評道。

花傑傑嚐了一口，“確實挺不錯的，不過這個老抽她是不是不小心加多了啊？顏色似乎有點深，這裡要扣些分吧。”

“你這麼一說好像是的，來吧，不浪費時間了，打分。”

到了第三道菜，安茵茵取一隻碗放入一勺白糖，老抽，蠔油和二勺生抽攪拌均勻備用；

鍋中倒入適量的油燒熱，放入小雞腿塊用小火煎炒至表面焦黃，放花椒粒和八角，蔥蒜下鍋爆香，再加入一勺料酒和豆瓣醬放入鍋中炒香，最後倒入調好的碗汁和水末過雞塊，放入土豆塊中火燉至湯汁濃稠出鍋。

有了兩個助手速度就是快，好多工作都不用安茵茵親自做，僅僅是一個小時便做好了三道菜。

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