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可可粉這種原材料磨得越細膩,成品巧克力的口感就會越順滑。為了讓最終成品口感爆炸,葉陵與蘿拉二人交替著用石臼磨了許久,終於在兩人都累得肩膀痠痛的時候,才將可可粉磨到了如絲順滑的程度。
蘿拉已經累得在一旁大喘氣了。但她還是十分好奇地站在葉陵旁邊,很想知道這原本味道酸酸臭臭的東西能做出什麼好吃的食物來。
不過……還真別說……這東西在烘烤完以後……還真就散發出一種獨特的香味呢……
小蘿莉雙手扒在廚桌邊緣,將下巴也壓在了桌子上,認認真真看著葉陵手上的動作。隨著可可粉被放入容器中隔著水熬煮融化,那種可可特有的香味更是變得特別濃郁,讓蘿拉忍不住用力地抽動鼻子。
她想起自己剛才對那發酵酸臭的果子是那樣的嫌棄,頓時就露出了有些不好意思的表情來。她悄悄瞥了葉陵一眼,發現老闆根本沒有注意到她的表情變化,這才偷偷鬆了口氣,繼續專注地盯著那些滿滿融化的可可濃漿。
在可可粉逐漸融化的同時,葉陵也開始往裡加入了一些糖和黃油。根據他對溫若拉的刻板印象,葉陵並沒有放很多糖。比起甜度,他反倒是更注重巧克力那種醇滑的口感,因此黃油的量要放得更多一些,而糖則又比普通巧克力要少。
除了那三種可可漿以外,葉陵還在其中一份原味可可粉中加入了奶油、黃油和咕咕雞蛋的蛋黃。在熬煮這一份可可漿的時候,葉陵特地將火調整得大了一些,將可可漿中的糖燒出了一絲焦糖的感覺來。直到他從中嚐出了一種淡淡的焦香以後才最終停了下來。
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