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第一千一百五十七章:不是懷石的懷石料理

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眾人最終吃上了日料。

果然是很高階的餐點,沒吃過什麼高階飯菜的沙耶對每一道菜都感到無比的驚奇與享受。

沙耶:“這個……就是傳說中的懷石料理嗎?”

繪里奈:“啊?啊,應該算吧。不過我接下來還有事,所以讓他們把菜快點拿出來了。而且也沒嚴格按照懷石料理每道菜的內容來上。不然按正常情況全吃完得好長時間呢。”

沙耶:“呃,每道菜上什麼還有規定的嗎?”

義行:“是的。”

義行:“真要按照規矩來的話,第一道菜是先付,也就是開胃用的小菜。要求調味輕盈,質感清新。”

義行:“第二道菜呢,叫八寸。它是以季節性主題的菜色,通常為一種壽司與幾道較小份的小菜組合而成。”

義行:“第三道菜,是向付。一般選用季節性的生魚片。還可以選擇龍蝦、海膽等等。”

義行:“第四道菜,是兩種以上的煮物,把它們裝在精緻的小碗裡。這個煮物會根據時令、色香味來進行搭配。在食材比較多的情況下,也有單獨用小火鍋的形式烹飪的可能。”

義行:“然後,第五道菜是蓋物。即有蓋食器裝盛的食物,通常為湯,或茶碗蒸。”

義行:“第六道菜,是燒物。經常以烤魚的形式呈現。”

義行:“第七道菜是酢餚。便是以醋醃漬的小菜。”

義行:“第八道菜,是冷缽。也就是用冰鎮過的食器來盛放熟食,可有面條、涼拌時蔬、蝦蟹肉等等。”

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