<!--go-->

467

“公子和少奶奶有沒有說什麼時候把這道茄盒子加到選單上？”李春山問，他上的是白班，這時候也還沒有離開廚房。

兩個副廚一愣：“好像沒說。”

“我到前面去問問聶掌櫃，看要不要把這道菜加到晚上的選單上。”汪三順說著就跑到大堂去了。

自家酒樓新菜色層出不窮，身為後廚一份子的主副廚還有學徒們就像看到了自己的光輝的前程，激動無比。

大堂的聶建中得知又有新菜色後，自然是跟後廚的好些人一樣，急著把新菜色呈到客人的面前，讓他們品嚐了，所以當天晚上的選單上就多了一道茄盒子。

這茄盒子一看外觀就能看出主材料是茄子和肉，所以柯含雪也沒有多此一舉給茄盒子重新取名。

因為做鍋包肉需要用到番茄醬，所以柯含雪第二天一大早就起來先做好了一盆番茄醬。

在午飯的飯點前，柯含雪就將兩個副廚叫到了小廚房，開始教他們做鍋包肉。

兩個副廚見柯含雪做鍋包肉的方法和他們相差無幾，她選的也是豬裡脊，只不過她切好肉片後，還用刀背敲打著肉片。

兩個副廚不禁納悶的問道：“少奶奶，這肉片為什麼還要用刀背敲打啊？”

“這樣敲打是為了斷其組織，讓肉吃起來更加鬆軟，口感更好。”

“原來還有這說法。”兩個副廚點頭，將這小竅門謹記在心。

柯含雪將敲打好的肉醃好，裹粉，再下鍋分兩次復炸，撈起瀝油，這些程式都跟兩個副廚做鍋包肉的做法是一個樣，直到柯含雪在鍋底留了底油，然後將自制的番茄醬倒入鍋中，兩人才發現柯含雪與他們所做的鍋包肉真正的不同之處。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理網頁】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

使用【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟並收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通網路。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)