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天亮還早。一輪彎月從東邊爬上來，映著星光，給早起的人們照亮路途。

楊審穿戴停當，急急走出門來。招呼著隨自己出去計程車卒起身，急匆匆地準備。伴著一輪彎月，二十多人挑著擔子，搖搖晃晃地走在洛河邊的大道上。

一直走到會通橋邊，楊審抬頭看，那輪彎月才剛剛到頭頂上。

喘了口氣，楊審指揮著眾人把擔子卸下。就在路邊，把帶來的東西擺了開來。有計程車卒開始在案板上忙碌，有的在燒火，有的到街上招攬客人。

以前太平的時節，洛陽城裡不知道有多少早市夜市，一天到晚都少不了吃食。與開封相比，洛陽可能沒有那麼熱鬧，但精緻絲毫不讓。不過金兵來後，這種熱鬧景象再也不見。路上的百姓，見今天突然有了攤子，不由覺得新奇，紛紛圍了上來。

站在攤前看了一會。一個百姓指著一大缸白白的物事道：“主人家，這是什麼？”

楊審道：“告客官知道，這是豆腐腦。跟豆腐一般，用黃豆做的。”

幾個人聽了，站在那裡你一言我一語討論一會。便有人道：“這吃食卻沒見過，來一碗嚐嚐。”

楊審大喜。急忙吩咐士卒，給那客人盛了滿滿一碗。上面又淋了早早制好的滷汁，又加了幾顆鹹黃豆，再撒上香菜段和蔥花，端了上去。

那客人拿起小勺，小心翼翼地吃了一口。品味一會，對身邊的人道：“這物事好作怪，滑滑膩膩的好似人腦一般，有些清香氣。這樣天氣，吃了不錯，你們也來一碗。”

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