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走到半道，玉溪突然想起做生意要調查市場環境，便改了回府的主意，問道：“大名府街上哪裡的小吃最出名呢？”

女孩子逛街最愛的就是買買買，吃吃吃，兩個小丫環想起前天吃到的土豆片，知道李大夫和她們一樣愛吃零食，馬上就將所知的東西一一倒出，領著玉溪就往美食一條街走。

小綠道：“大名府最好吃的小吃叫馬尿豆腐。”

“製作這個豆腐的人叫馬尼奧嗎？”玉溪奇道。

小綠道：“不是呢，是因為這個豆腐最開始是在馬尿中發現的。”

“啊！”玉溪發出驚歎，皺眉問道：“什麼馬尿？”

小翠指著路邊的馬道：“就是馬兒窩的尿。”

玉溪嘖嘖咂舌：“這能吃嗎？誰這麼重口味？”

小翠道：“據說是一個吝嗇鬼發明的，他買了嫩豆腐回家的時候掉進了馬尿裡面，舌不得丟，就放在油裡炸，沒想到聞著臭，吃著還香，就愛上了這個味道。特別是在馬尿裡泡的時間越長，味道就更香。”

小綠接著道：“後來他在招待客人的時候就拿出來給大家品嚐，客人們忍著巨臭，吃了之後發現特別好吃，就流行開了。”

玉溪聽明白了，就是臭豆腐，居然取了這麼一個名字，這裡的人還用馬尿來浸泡，遂道：“那也不能用這麼噁心的方法來做吃的呀。”

小綠道：“現在肯定不用馬尿來泡了，有高明的廚師用隔年的鹹菜葉做成滷汁，將豆腐乾泡在裡面，用罈子裝起來，埋在地下，幾天之後取出來，白白淨淨的豆腐乾就變成黑色的。由內而外都呈青墨色，聞著其臭，用油炸熟，入口又是奇香無比。”

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