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第100章 神聖的工業試驗

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世界上的啤酒花有多種,美國有卡斯卡特啤酒花、哥倫布啤酒花,西楚啤酒花……,德國有馬格努門啤酒花,捷克有捷克薩茲啤酒花,波蘭有馬林卡啤酒花,英國有古丁金牌啤酒花。

日本札幌啤酒的啤酒花屬於北海道原生,日語在這裡形容它是“啤酒之魂”。

日本人有個習慣,總是在細微之物中尋找魂一樣的存在,所謂拉麵之魂、啤酒之魂,雖說有時顯得詞語氾濫,但不得不說,在某種情境下,普通之物也會被賦予神秘的光輝。

大麥,他們選擇的是北海道的優質大麥。

“北海道啤酒花,北海道一級麥芽,越光大米……”秦東親自站在糖化車間,乾啤的原料配備他力求做到最好。

“原料配比,麥芽1440公斤,大米500公斤,酒花9.5公斤,白砂糖40公斤……”公斤是國際通用單位,也不存在中日之間的換算問題。

他一邊說,松隆子一邊翻譯,乾淨整潔的糖化車間裡,全部是穿著白大褂和工作服的日本職員。

“……糊化鍋料水比,麥芽120公斤,大米500公斤,水3100公斤,石膏500克,乳酸600毫升……”

秦東的聲音很大,在場的每個人都聽得很清楚,可是松隆子的聲音卻很柔和,以至於小泉武夫不斷地提醒她的聲音大一些,再大一些。

“糖化鍋麥芽1320公斤,大米500公斤,水6500公斤,石膏500克,乳酸2500毫升,甲醛1000毫升……”

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