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徐晨這才想起來,這段時間都在廚藝空間練習,食材根本不缺,把自己的真實情況都忘了。
本來是打算今天去買的,但因為薩塔尼亞一系列的搗亂,就忘了,才造成如今這個尷尬的局面。
事到如今,也只能做黃金蛋炒飯了,正好學會後還沒真正做過。
在華夏料理中,越是簡單基礎的料理,越是能夠評判一名廚師的真正實力。
而蛋炒飯就是所有人都會做的基礎料理。
徐晨行雲流水的從案板上抄起兩個土雞蛋,單手碎蛋,讓兩個雞蛋在瓷碗裡融合在一起。
做蛋炒飯在攪拌蛋清蛋黃的時候,必須做到整體呈現黃面,不能有任何蛋清。
在灶臺前,徐晨右手如同龍捲風一樣,拿著一雙筷子飛速攪拌,超越常人的身體素質讓攪拌的動作掀起了一陣呼嘯的氣浪。
呼呼呼——
等徐晨停止放下碗,裡面的蛋液隱隱散發著金色的光澤。
普通人都以為蛋炒飯應該用隔夜飯來做,其實這種說法是錯誤的,想要做出真正頂尖的蛋炒飯,要用剛剛熟透的大米翻炒,最好是品質優良的響水大米。
響水大米米粒青如玉、晶瑩剔透。蒸煮時香味襲人,米飯口感綿軟柔糯,有彈性,飯粒晶瑩透亮,飯味清香適口,冷飯不回生,開胃怡神。
可現在兩個條件都滿足不了,他可沒時間重新用響水大米蒸一鍋米飯,西宮硝子還在等著呢!
只能用普通的隔夜飯湊合一下了。
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