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榨豆油還需要設計專門的榨油機才行，只能稍後慢慢來。

打豆腐的工具大部分都是現成的，又找鎮裡的木匠做了幾個豆腐盒子。

做豆腐最累人的活就是磨豆子，要把泡好的豆子放石磨裡磨成漿。

現在這項累活全都交給殭屍來幹了，而且還幹得特別歡快，不喊累的那種。

以這些殭屍的勤快勁，十來間磨房，一天磨上千斤豆子也沒問題。

第一次做豆腐，張合只泡了50斤幹豆子，磨出來的生豆漿過濾去渣，再把生豆漿煮沸，兌入石膏或滷水，趁熱拌勻，靜置讓蛋白質凝固，就變成了白白嫩嫩的豆腐腦。

張合點豆腐用的是石膏，第一次做就很成功，用一根小竹棍插進豆花裡，棍子立得穩穩當當，不老不嫩剛剛好。

他讓衛鵬抬出兩大桶豆腐腦，給護衛隊員以及張家所有僱工，每人一碗嚐個鮮。

這個時候吃豆腐腦沒有糖，也沒有鹽，倒是不用擔心甜鹹之爭了。

豆腐腦主要成份都是水，需要裝進專門製作的豆腐盒子，把裡面的水份榨乾一些，才能成為豆腐。

第一天做出來的十幾盒嫩豆腐，張合讓人搬到黑水鎮街道上擺賣。

可以用錢買，五文錢一小塊，大約一斤左右，也可以用一斤粟米或豆子來兌換一塊豆腐。

一些趕集的佃戶看這價格也不算太貴，便直接用糧食來兌換。

現在夏糧豐收，各地的糧價都在快速跳水，已經從三十多文直接掉到了五文錢一斤。

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