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第23章 這道家常不簡單(1/2,求支援)

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沈甘怡把馮識辛做的家常豆腐端出來,放在點這飯菜的唐老爺子面前。

唐老爺子先是進行了一番端詳,滿意地點點頭笑著說:“嗯,很好,要說這家常豆腐啊,還是這裡做得最好啊。”

聽到老爺子的話,隔壁桌的年輕人有些好奇問:“老爺子,這家常豆腐不就是家常做法嗎?為什麼您會說,這裡做得最好呢?”

唐老爺子微微一笑,沒有直接回答,而是用筷子輕輕夾起一塊豆腐,另一隻手拿著調羹在下面接著,把一塊豆腐盛出來給對方先看看。

“你看看,這一塊豆腐完整不碎,表面上被湯汁煮的很透,雖然上面掛著芡汁,但又不會非常的厚,這就是所謂的明油亮芡了。”

隔壁桌的年輕人看了半天,老爺子調羹裡的豆腐塊,確實是看著很誘人。

不過年輕人依舊有些奇怪,他覺得這樣家常豆腐,似乎其他的館子也應該能做出來,為什麼老爺子會說這家小餐館做的最好呢?

唐老爺子吃下調羹裡的豆腐,微笑說:“沒錯了,就是這個味。”

然後,老爺子看向年輕人問:“是不是奇怪?這麼簡單的家常豆腐,我會說只有這裡能做得最好?”

年輕人被道破心思,頓時有點不好意思,但還是點點頭承認。

唐老爺子說:“這個關鍵嘛,就在於這裡的家常豆腐是不過油的。”

年輕人聽了仍舊是沒有明白。

此時,和唐老爺子同桌的劉老太太忍不住說:“你個老唐,跟人家不懂的年輕人在這裡打什麼謎語啊?直接明說就是。”

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