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馮識辛這邊依舊還是按照在自家小餐館的步驟開始。

不同的是，這一次他沒有再去在案板上切豆腐塊，而是捧著豆腐在手上，直接對著熱水的鍋子把豆腐塊切進去。

這樣做自然是節省了不少的時間，只要把豆腐從水裡撈出來，捧在手上在鍋子上面切成小塊後，豆腐塊直接便落入鍋裡，接著便可以開始進行焯水。

而這一刻，讓圍觀的人感到驚訝的是，錢大壯竟然和馮識辛動作幾乎是一樣的。

兩人都是先把選好的豆腐改成一大塊，並且剛好是一大塊豆腐便可以做一盤麻婆豆腐的大小。

然後兩人都是把大塊豆腐浸在冷水中，一塊一塊在鍋子上面進行改刀。

豆腐塊入鍋後，迅速加入鹽，馮識辛這邊是還加入了一點老抽，把焯水的湯色變成醬油色。

沈立生見狀也是低聲問身邊的孫女：“你看出了什麼來？”

沈甘怡低聲對爺爺說：“小辛辛為了節省豆腐後面燒的時間，先在焯水的時候，給了豆腐塊一些底口。”

沈立生聽了孫女的話，有些驚訝地看向孫女。

“哦？你居然看得出來？”

沈甘怡微微揚起下巴向爺爺做出一個驕傲的神情。

緊接著，另外一邊的錢大壯也是幾乎用了相同的方式，只不過錢大壯沒有在焯水豆腐當中加入老抽。

在給豆腐焯水的同時，兩個人在旁邊的鍋子裡也是同時進行操作。

這個時候，當大家看到這一幕，也都是吃驚不已。

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