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打鬧過後，馮識辛和沈甘怡還是在一起認真分析，為什麼這個辣和甜混合味道不行？

沈甘怡想了想認真說：“應該是和油有些關係的，你按照傳統麻婆豆腐的做法，會有很多的油，而油和這個甜汁混合後，會影響到口感，吃起來會顯得非常油膩，所以味道也就不好了。”

聽了沈甘怡的分析，馮識辛也是一臉嚴肅認真地思考了一番。

“可是如果沒有紅油的話，麻婆豆腐也就不是麻婆豆腐了，或許是因為我在其中加入了一些高湯的緣故吧？高湯和甜汁混合後，會顯得很油膩，而且入口還會有一點點微弱酸影響味道。”

沈甘怡說：“對，還有那一點點的酸味，確實會影響到整體口感。”

聊到這裡，馮識辛再次開啟灶火把鍋給坐上，又開始進行了新的嘗試。

這一次，馮識辛非常認真的控制油使用的量，並且這一次他沒有放入高湯調味，而是單純加入了水。

如此烹調出兩種味道的湯汁，再一次將它們給融合在一起。

端著盛放湯汁小碗，馮識辛對沈甘怡說：“小怡怡，你再嚐嚐看。”

這次沈甘怡自然是不願意再當試驗品：“你剛才不是都先嚐了啊？這次你自己嚐嚐看就行了，我才不要幫你嘗呢。”

馮識辛微笑勸說：“這次說不定味道會更好呢？小怡怡你幫幫忙嘛。”

沈甘怡搖頭拒絕：“誰讓你剛才騙我了？我才不相信你，反正這次我肯定不幫你嚐了。”

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