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這些對話場景，發生在大排檔深夜食堂。

這檔綜藝節目也定名為：《藝人的深夜食堂》。

藝人們參加美食類節目，曾hold住拍攝現場的他們，面對餐飲時，連連感嘆：“開餐廳一點都不容易。”

雖然是一檔綜藝節目，但他們開餐廳遇到的坑，一個都不比現實中的小。

第一期節目，陸雲謙作為製作人，出現在鏡頭裡邊。

他讓節目後期打上幾個字，”這位是製片人兼老闆娘老公……“

也算是告訴觀眾，他們請來了開餐廳的餐飲老闆丈夫請教，節目中，第一個夜晚，直接被餐飲老闆打出了不及格的分數。

陸雲謙坐在鏡頭前的餐位上，“首先，幫你們定位幾個坑：第一，你到底想開一個什麼餐廳？”

餐飲這一行，他太瞭解，新手做餐飲，最容易陷入的一個誤區就是：心裡擰巴，定位不清晰。

什麼是定位呢？

定位教父特勞特曾給出過清晰的概念：定位就是讓你的產品和服務在顧客和潛在顧客心智中與眾不同，並且成為首選。

聽起來簡單，但真正理解和做起來是有難度的。

許多餐飲老闆總是：

明明想做大排檔，呈現出來的卻是創意菜的複雜盤飾；

想做高階，店內海報宣傳卻是好吃不貴農家菜；

想吸引年輕人，卻沒有一處新奇的場景，沒有一道可拍照的菜品……

心裡想一套，做出來的卻是另一套。

然後，自己還疑惑，為什麼我裝修的年輕未來風格，怎麼來的都是五十歲以上的人？

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