浸泡二十分鐘，但是茄子要蒸多久？

雲錦將涼拌茄子的菜譜從頭到尾看了一遍，發現釋出者並沒有提到這一點，連忙自己開啟網頁搜尋。

然而網上的回答五花八門，說10分鐘、15分鐘、20分鐘的都有，“把茄子切成一片片蒸的話，十分鐘就可以了，整隻茄子蒸的話，十五分鐘左右就差不多了。”

還有人在下面提出質疑，“整隻茄子蒸，十五分鐘肯定不夠吧！除非你用高壓鍋，不是高壓鍋的話，蒸上二十分鐘芯兒裡都是硬的！”

雲錦看得一頭霧水，研究半天之後，才明白全國人民預設的茄子根本不同。有人口中的茄子是又大又圓的圓茄子，都快和龐幼嘉的頭差不多大了——雖然是誇張形容，但是龐幼嘉的頭真的很小！而有人口中的茄子只有手指粗細！

雲錦看了看從自家冰箱裡滾出來的茄子，大概有三根手指粗細。唔，先蒸十分鐘試試？

十分鐘後，雲錦掀開鍋蓋，用筷子試著去扎茄子，想以此來判斷茄子熟沒熟，然後差點被從鍋裡冒出的蒸汽燙傷。

多虧她穿著長袖的睡衣！

多虧她的手感覺到疼之後移開地飛快！

雲錦用冷水衝了衝手，關掉燃氣灶，等白色的蒸氣都跑光之後，再次伸出筷子戳去戳茄子。還不夠軟。

雲錦重新開啟燃氣灶，又蒸了五分鐘，這次茄子已經很軟了。雲錦小心翼翼地用夾子將盤子夾出來，放在一旁晾涼，扭頭準備去處理黑木耳。

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