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一蒸籠的小籠包很快被祁寒囫圇下肚，摸了摸微微鼓起的肚子，祁寒的臉上露出了滿意的神色。

自從來到斗羅大陸，已經很久沒有吃到家鄉的小籠包了。

自信的走到面案前，祁寒開始了製作小籠包。

小籠包這樣的麵點，烹飪上沒有任何的難度可言，無非就是將製作好的小籠包整齊的碼放在蒸籠上，蒸上幾分鐘就可以出鍋了。

而在系統提供的黑科技下，這個蒸的過程甚至可以縮短到一分鐘。

這道有著近千年歷史的傳統麵點，所有的製作難度都在於麵皮的製作和肉餡的調製。

祁寒從面案上拿起一個臉盆大小的揉麵盆，倒入足足一袋的高筋麵粉，然後分批加入冷水，開始和麵。

和麵的要求，就是將麵糰揉至三光。

所謂“三光”，指的是面光、盆光和手光，面光的意思是揉出來的麵糰表面要光滑，不要有太多的顆粒感，盆光則意味著不要有面粉粘連在盆上所有的麵粉均勻的揉進麵糰之中，至於手光，和盆光相近，要求手上也不要粘上面粉。

這是老一輩傳承下來對於和麵的要求，能達到這三點，才能算是一位和麵高手。

而這一步，祁寒卻已經掌握了，這使得他製作小籠包的速度大大加快。

為什麼已經掌握？這還得歸功於上一道一星食譜：龍鬚麵。

龍鬚麵作為的難度在於抻面，但想要抻好二十扣的龍鬚麵，和麵的過程就必須精益求精，嚴格意義上來說，龍鬚麵對於和麵的要求要比小籠包更高，因為只有質量達到極致的麵糰，才有可能扯到如頭髮絲那麼細，還不斷裂。

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