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“你自己小心些，爹去那邊屋裡等你，別怕啊，有事兒你就喊爹一聲，爹立馬就到。”

一步三回頭地看著廚房的方向，女兒小小的身影早已經看不見了，被高山領著去樓上雅間，丁三鎖一路都走得不安穩。

他在這邊為女兒掛著心，喝一口茶就往門口瞄一眼的樣子，丁小白自然是看不見的，她此時正忙著烀肉弄酸菜呢。

氽白肉的主要材料就是酸菜和五花肉，丁小白先把五花肉洗好，放到清水裡煮上，看見旁邊有大骨頭，也順手扔進鍋裡兩根，再趕緊回身來弄白菜。

她知道有一種酸菜速成的方法，在燒開的水裡把白菜燙一下，燙到大概五六成熟，擠幹水分放到一個乾淨的容器裡。

往燙過白菜的水裡加些醋，根據個人口味選擇醋的用量，重新把水燒開後，倒進煮好的白菜裡，水與白菜持平就好，密封。

然後把容器放置在一個溫度稍高些的環境裡，二十四小時後，味道濃厚的酸菜就做成了。

但再速成也需要一天的時間啊，眼下的丁小白，也只能湊合著先弄出個相似的味道了。

沒時間浸泡擱置，煮白菜的時候，她就直接就往水裡加了大量的醋，希望酸味能直接進到白菜裡一些。

她挺慶幸的，好歹現在有醋這個調味料了，不然她可就真的沒辦法了，巧婦也難做無米之炊不是？

燙好的白菜關上火，裝進乾淨的盆裡繼續泡著，那邊五花肉也煮得差不多了，關火拿出來晾涼。

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