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歐洲人大多沒有吃豆腐的習慣，這其中涉及到很多方面的因素。

譬如說保護傳統食材——乳酪、麵包——不被衝擊，又譬如說缺乏烹飪方式。

不過，這並不意味著豆腐在歐洲沒有生存土壤，素食主義者往往把豆腐視作最恰當、美味的上天饋贈。

豆腐可以有近似肉的口感，而在營養方面也可以滿足人體日常所需的各種要素，絕大部分歐洲人或許沒聽過“豆腐”這個詞，但他們絕對知道“大豆布丁”——嫩豆腐，以及“大豆乾酪”——老豆腐，這兩個名字。

事實上，德國就是一個豆腐生產大國。

而如今出現在達莉婭面前的就是標準的德國豆腐。

……唔，德國老豆腐。

雖然從理論上說，德國豆腐屬於老豆腐類別，但它明顯硬太多了。

畢竟在歐洲飲食烹飪之中，豆腐一般是為了拌沙拉或者夾在麵包片裡邊吃。

“這豆腐……勉強湊合著試試吧，但是……”

短暫興奮後，達莉婭很快意識到了現實世界的殘酷。

除開蛋炒飯那樣簡單的食材、調料組合，絕大部分中餐有太多歐式廚房不具備的細節。

“唔，辣椒有——墨西哥或者印度的，剁碎加鹽應該可以弄個高仿豆瓣醬——”

紅澄澄的辣椒被切成小粒，放在了小碗中慢慢搗碎，加上些許鹽，看起來倒是有幾分豆瓣醬的樣子。

鄧布利多的“補償”中雖然有稻米、花椒、辣椒……可是還是差了很多。

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