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2月初旬。

林榮亨在自己的恆大地產辦公室裡，寫著一份關於‘連鎖快餐品牌’策劃書。

雖然事業眾多，但事關岳父一家的事業，林榮亨還是抽出了空閒時間，去香江的市場做了一些簡單的調查；而林榮亨只需花費十幾個小時考察一下市場，再根據記憶力的知識，就足以撰寫一個策劃書。

後世，香江素有‘美食之都’的盛譽，餐飲業之盛，聞名於世界。

香江以華人居多，中餐館佔據絕對優勢，華人又以粵人居多，粵菜館遍地都是；粵菜以清淡為主，海鮮與靚湯是粵菜館的招牌菜；粵菜另有潮州菜、客家菜兩個分支，潮州菜做工之精細，令洋人食客歎為觀止。

後世，從七十年代起，快餐業異軍突起，發展迅速；快餐業，西式不敵中式；中式快餐又以大家樂、大快活兩大集團風頭最勁；兩家業主原來還是同宗兄弟，後來就變成同室操戈。

很快，林榮亨下筆如有神，在紙上寫下來策劃書全部內容，大概分為以下幾個要點：

第一、中西合璧。西餐可以有：漢堡包、熱狗、炸薯條等，中餐的食物多達幾十種；這樣一家門店的供應食物數量，差不多就會接近100種。

第二、各分店的食物大部分由中央食品加工廠供應，原材料集中採購，然後送加工廠先期加工，並嚴格檢查；再由車送到各分店，原料、配料全搭配好，分店只負責最後的烹飪。這樣一來，一方面能加強食物成本和質量的控制；另外一方面，每家分店可省下不少廚房裝置、減少烹飪人手，從而大大節省開支。

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