原來，薛向所點的四道菜，分屬川菜，淮揚菜，明珠菜，粵菜，且都是此間招牌名菜。

京城飯店自清末就存在了，解放後改為國營，政務院一號多次矚目，助推其打造成共和國第一酒店。

既是酒店，吃住就是硬標準。住宿的條件，純靠裝修，而吃的條件，就靠大廚了，有著政府做後盾，領導大筆一揮，什麼樣的廚師請不來。

一時間，京城飯店，名廚薈萃，全國著名菜系的扛鼎者，幾乎皆被選入期間，經過漫長歲月的沉澱，就剩了川菜，淮揚菜，明珠菜，粵菜，再加上共和國第一官傢俬房菜譚家菜，構成了京城飯店的五大菜系。

此刻，薛向點了四道分屬四大菜系的招牌菜，也算是相容幷蓄，一餐百味了。

“四個菜，是不是少點，多點幾道，吃飽吃好。”

馮京知道薛向的飯量，四十道菜怕是才剛剛夠他打底。

薛向道，“馮叔，您這就有所不知了，這裡哪裡是填肚子的地方，要填肚子，我早就帶你去全聚德，東來順了，那裡才是大口喝酒，大塊吃肉的地方。這裡嘛，講究地是嘗滋味，嚐到了五味調和的精髓，那便是成功。說到五味調和，險些忘了。”說著，扭頭問侍應生道，“彭師傅今天當不當值，當值的話，麻煩幫忙安排三份魚翅撈飯。”

侍應生道，“對不起，先生，彭師傅是在當值，但譚家菜需要提前預定，都排滿了。”

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