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第十章撒種如詩若畫

第一節提心吊膽焐稻種

經過兩天的清水浸泡，稻種吸足了水分，穎殼由堅硬變得飽滿鼓漲，晶瑩剔透，芽口露出白米，高高凸起。

馬林西趕快將它們撈到籮筐裡，準備焐稻種。

在水稻產區，焐種這個技術性很強的環節，歷來都是由這方面經驗豐富的老農承擔，年輕人基本是不會派上這個農活的。在大集體年代的生產隊，焐稻種更是被神化，如果是大面積大批次用種的話，有的地方還要舉行一個簡單的儀式，供上豬頭之類，燒香，磕頭，祈求天神保佑。

因而，焐種這道程式看起來簡單，但馬林西做起來一點也不敢馬虎，萬一有個閃失，那就要壞大事。

溫度過高，會燒壞種芽，死芽撒下田一根秧苗也長不出。溫度低了，就會有許多啞種，大田的土壤地溫低，同樣出不了苗。即使偶爾出了苗，也是夾腳的小苗，長不了幾天，就會被周圍長得強壯的大苗欺死。同時，溫度不均勻造成的芽口不齊，還會影響到移載大田後的葉齡不整齊，更影響到最後抽穗階段的盛花不集中，導致制種產量不高。

要想苗齊、苗全、苗壯，先要種子飽滿，曬得幹，浸得透，吸水足，接下來的關鍵才是準確控制溫度和溼度，保證焐出的種子芽口整齊。

芽口齊，是指焐出的種芽長短一致，剛好破胸露出半粒米大小的尖尖兒，既沒有不破胸（頂破穀殼）的啞種，也沒有長毛生根的芽稻。這個技術的關鍵，全在均衡的控制焐種過程中的溫度。

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