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第一百五十四章 小店奇人怪規矩

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別看那是雙節骨明朗、像是比女子的還要再纖細上幾分的手,此刻正如變戲法一般,有條不紊地伏在那案板上操控著一切。

先將那袋麵粉倒在大鍋裡,炒熟;再把一部分的花生碎撒在墩子上,用大錘碾碎;接著用篩子篩一遍碎花生碎,再繼續碾壓,直至碾成粉末狀;然後將提前熬製好的冰糖漿水、花生粉一起倒入熟麵粉中,先攪拌均勻,再捏成不會鬆散的團塊後悉數倒入方形的模子中,一點一點地鋪平。

那位小呂先生一個人彎著腰,行雲流水地做完這些已經是讓人驚歎不已。到最後一步,他往平鋪在模子上面的花生糕團之上輕輕地刷上了一層油。

一旁的五嬸嬸大大方方地解說道:“這是個花生油,也是讓花生糕變得更利口的訣竅。”

被上了油的花生糕團連同模子一起被安放在了烤炕上。小呂先生往烤炕底下添加了一束柴火,又抬起頭邊看著滴水漏壺,邊不忘炕上的糕團,神情嚴肅至極。

五嬸嬸同柒夜和夢雲生二人繼續解釋道:“烤花生糕呢,只需用五成火和半盞茶的功夫。等這個漏壺漏下十滴水,那香甜酥脆的花生糕就大功告成了。”

如此嚴密的做法,僅聽她的形容便讓柒夜眼前一亮,萬分期待起來。

夢雲生稍側著頭,頗有興致地對五嬸嬸道:“這般開誠佈公地將做法示於世人我還是第一次看到。就不怕讓人學了去,從此秘訣不再是一家獨有嗎?”

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