“也好，伊安，你給大家講講這茄鯗怎麼做的吧，看樣子你也是個紅迷吧？”陳昆轉向伊安，微笑道。

伊安動筷子吃了一口，仔細咂摸了，能從腦海裡回憶起一些熟悉的味道。可能以前在某傢俬房菜吃過，不過也並未特別上心，她並不是地道老饕，即便以前做豪門少奶的時候，有時間和精力捯飭美食。老公是海歸派，喜歡西餐，家裡的廚子多是擅長西餐的。辛芷對吃的不太挑，基本上是廚子做什麼她吃什麼，而且對食量很有意識地在控制，沒辦法，女人過了三十歲，不精心打理身材就等於自暴自棄了。

都是茄子，這茄子估計能讓其他所有茄子汗顏了。

照《紅樓夢》裡的做法，是嫩茄子先去皮，將茄肉切成丁，用雞油炸了，再把切成丁的雞胸肉、香菇、新筍、蘑菇、五香豆腐乾，各色乾果用雞湯煨乾了，加香油、糠油，盛在瓷罐裡封嚴，要吃的時候用炒熟的雞腱子肉或是胸脯肉一拌。

也難怪劉姥姥吃後感慨：“我的佛祖，倒得十來只雞來配它，怪道這個味兒！”

伊安憑著記憶將茄鯗的做法大概說了，聽得幾位同伴瞪圓了眼睛。李莞菀也略帶嫌棄地刀了一筷子茄鯗，放進嘴裡。

舌頭一觸到美味，表情立刻就變了。比起那道拆燴魚頭，這道有過之而無不及啊。

心裡卻是不服，她算什麼東西，不過誤打誤撞看過《紅樓夢》罷了，說到底品位這種東西還是靠錢養出來的，演了女二號又如何，鄉巴佬的土氣是在骨子裡的。

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