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等油熱了，鳳二大娘把魚放了進去。

魚一進鍋，就發出了刺啦的聲音。

鳳二大娘沒有動魚，因為現在動魚的話，魚的皮就會黏連在鍋裡，再則油也要放的多，不然魚皮也會粘鍋。

煎了兩分來鍾，鳳二大娘給魚翻了個面。

陳萍看的暗自點頭，魚已經變了顏色，但是魚皮還是完整的。

“這大娘手法真不錯，你看這魚皮多好，我媳婦每次做魚都看不著皮。”

“是啊，是啊，這魚皮看著就讓人想吃，胖胖，快說說怎麼做魚才能讓魚皮完整。”

直播間裡面也不少人議論著魚皮的完整。

陳萍這邊給直播間裡的講了一些技巧，因為陳萍的講述，直播間裡面刷起了一波禮物，雖然都不大，但是大家的心意，陳萍笑眯了眼睛。

等魚煎的差不多，不會散了，鳳二大娘把魚往鍋邊推了一點，然後往鍋裡放了姜，蔥段，辣椒段炸香。

又煎了兩分鐘，鳳二大娘往裡面倒了生抽和老抽，又放了適量的糖還有鹽，又加了一點胡椒粉。

都放好以後，她往鍋里加了水，這個水要多放，要沒過魚才可以，然後她把陳萍昨天拿回來的豆腐切成了大塊，放到了鍋內。

鳳二大娘一邊做著，陳萍一邊講述著，需要注意什麼，她也都說的清楚。

等開鍋以後鳳二大娘又往裡面放了點粉條。

在黑北這邊開江魚燉豆腐，燉粉條都是非常好吃的，大部分喜歡兩樣都放，所以今個鳳二大娘也放了豆腐和粉條兩樣。

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