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陳萍回飯店的時候帶了不少的豆腐，晚上飯店有一桌點了老肉豆腐，陳萍就直播做了老肉豆腐。

這個豆腐陳萍用的老豆腐，這種豆腐口感比較勁道，煮的時候不容易碎。

她先把鐵鍋燒熱，然後放了油進去，等油熱放蔥和薑片進去快速的翻炒幾下，不讓蔥的顏色變黑。

小火把豆瓣醬放進去炒香，然後把切好的老豆腐塊放進去，又放了燒好的紅燒肉進去。

是的，陳萍給直播間裡的粉絲解釋，這個老肉燒豆腐，裡面用的不是肉末，他們這邊用的都是紅燒肉。

放了紅燒肉進去，陳萍又放了鹽，雞精，少許的胡椒粉，一點點的醋，她又加了紅燒肉的湯汁進去，這個湯汁有滋味，帶著甜味，所以不用再加糖進去提味了。

加了紅燒肉的湯，她又加了少許的水進去，然後蓋上蓋子燜著，燜好出鍋的時候撒上少許的蔥花就好。

這豆腐充分的吸收了紅燒肉的味道，出來特別的有滋味，陳萍覺得比肉還好吃。

而紅燒肉經過這樣一燒，少了油，味道也是不錯的。

“想吃啊，沒想到我有一天竟然想吃豆腐。”

“樓上的，你這話說的有歧義，哈哈。”

“我也想吃豆腐，哈哈哈，笑死我了，不過這個看著真不錯，我們以前做豆腐都是放的肉末，還沒有放過紅燒肉呢，下次試試。”

“是啊，是啊，又學到了，我也要試試，做一份紅燒肉，還可以拿出一些肉來燒豆腐，這就兩道菜了，或者吃剩下的紅燒肉也可以下頓這樣燒豆腐吃。”

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