白嫩嫩地片在那裡，邊上擺一小碗飄著蒜泥的醬油。只要蘸一點醬油提味便可入口，豬肉原本的香味在嘴中釋放出來，香糯卻不腥膩，足見其對食材挑選的功力。

而且汪姐自創的醉蟹功夫在程曉羽他們眼下展露無遺：從挑蟹看黃、刷蟹去泥、催蟹吐沙到醉蟹入甕，每一個細節都在讚美這道上海菜的豐腴鮮潤，也讓人對這位私房廚娘的烹飪技藝心生敬佩。

程曉羽簡直是吃的快把自己的舌頭吞掉了，總之聞到味道就知道口味出奇的好。特別是車釐子紅燒肉，皮肉相溶，表層枚紅色澤，非常美膩。放到嘴裡基本就化了，而且有很濃郁的肉香，且沒有醬香味。

鹽烤大閘蟹屬於鎮店之菜，鹽粒爆香，程曉羽覺得要是能變成鹹蛋黃焗蟹更加贊。不過這樣體現貨真價實蟹的原味也是蠻好的。

七月份的大閘蟹比較鮮，但普遍個頭不大，但汪姐這裡每隻大概都有2.5兩，算是難能可貴的了。隨便一隻也是賣蟹行裡160+的價格，原材料沒的挑。

“蒜子河鰻”對於頭幾道熱菜中最亮眼的這盤蒜子河鰻，程曉羽最是喜歡，皮肉甜軟，膠質已經完全滲透進肉裡，甜香的口感使得蒜頭都很適口，配菜吸收了葷菜的精華，也沒有喧賓奪主，河鰻一點雜質沒有，整體非常細膩。這讓程曉羽對於日鰻的想念又重新死灰復燃。

第125章 開始與結束

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理網頁】or【關閉小說模式】or【關閉廣告遮蔽】。

使用【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟並收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通網路。

收藏網址：www.ebook8.cc

(＞人＜；)