這裡可以吃到正宗的滿漢全席，我也只是明可還沒去過。”

接著說了大清花的歷史，聽得劉健十分過癮，有些迫不及待了。

瀋陽只有大清花依然儲存著地道的滿族飲食化。遠古的滿族人狩獵野餐時，常用菁火燒陶罐煮東西吃，塞外高寒邊燒邊吃，逐漸形成了後來的火鍋，千年的飲食化，被滿族後裔傳承一來，並對後來的滿漢全席產生影響。滿漢全席是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴席。既有宮廷菜餚之特色，又有地方風味之精華；突出滿族菜點特殊風味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實乃華菜系化的瑰寶。滿漢全席原是官場舉辦宴會時滿人和漢人合坐的一種全席。滿漢全席上菜一般起碼一零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。滿漢全席菜式有鹹有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細，山珍海味無所不包。

滿漢全席菜點精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風格。入席前，先上二對相，茶水和手碟；檯面上有四鮮果、四乾果、四看果和四蜜餞；入席後先上冷盤然後熱炒菜、大菜，甜菜依次上桌。滿漢全席，分為宴，均以清宮著名大宴命名。彙集滿漢眾多名饌，擇取時鮮海味，尋山珍異獸。全席計有冷葷熱餚一十品，點心茶食一二十四品，計餚饌三二十品。合用全套粉彩萬壽餐具，配以銀器，富貴華麗，用餐環境古雅莊重。席間專請名師奏古樂伴宴，沿典雅遺風，禮儀嚴謹莊重，承傳統美德，侍膳奉敬校宮廷之周，令客人留連忘返。盛京滿漢全席是清朝晚期**成型的國宮廷廚藝。

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