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“嗯，那麼接下來就點評一下你這道神戶雪花牛排吧。”

宋子航說著拿起刀叉道：“神戶牛肉，大家都知道，乃是出自膏藥國的頂級牛肉，曾經作為日本皇室特供的一種牛肉，只是最近這些年才開放，可以讓普通百姓食用。”

“這種牛肉擁有香而不膩，入口即化的特點，是非常難得的食材，據說膏藥國一年神戶牛隻有三千頭，而每頭牛隻有四百公斤的肉可以提供給全世界使用，這也是神戶牛肉價格一直居高不下的原因。”

“再看你這牛排用料，很是考究，選擇的是一年欄的神戶牛作為屠宰物件，而且牛排選擇的位置是牛大腿肉，這裡的肉脂肪已經沉積到了肌肉纖維之內了，形成了紅白相間，如大理石一般花紋的牛肉，這也就是咱們所說的雪花牛肉，這種牛肉香而不膩，松而不軟，可以說是做牛排的頂尖原料，所以你這道牛排的原材料可以算是頂尖的，這個牛肉我可以給你打六十分！”

宋子航看著湯姆何說道，而湯姆何聽了宋子航的話臉色馬上就變成了黑鍋狀，畢竟宋子航給自己這道牛排打分只有七十分，現在原材料就佔了六十分，那這道菜的烹飪手法，可能只佔了十分，這絕對是赤裸裸的侮辱，這時湯姆何的臉都有些掛不住了。

宋子航繼續說道：“其次，一道牛排到底優秀與否，它的喂料很關鍵，一塊牛排的味道幾乎全靠喂料來完成的，而你這道牛排的喂料也能看出上了心了。”

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