水，放入已經焯去掉血水的豬骨和母雞，然後放入蔥姜花椒胡椒，又倒了些米酒進去。

其實用黃酒更佳，但是夏家只有米酒。反正是為了去腥味，也沒所謂。

大火煮沸轉小火，他小心的撇除浮沫，這些浮沫實則就是沒除盡的血水，很快，肉香便散發出來。

夏氏面上露出了心疼之色，她心疼的是柴火，尤其是在夏安然說估摸著要煮3、4個時辰的時候。

現在是冬天，正是柴火最貴的時候，姑蘇城高大的樹木不多，柴、煤大部分都是北方運來的，所以價格並不算便宜。

但是她到底沒說什麼。

站在灶臺前的夏安然眉目平靜，渾然不像第一次下廚的兒童手忙腳亂，反而有成竹在胸的姿態。

接下來的時間他就看著柴火，用小火煨著，每隔一段時間便開蓋撇去浮沫，漸漸的，傳出的肉香變得厚重了起來。

這裡頭的母雞是一家農戶送來的，為了感謝夏安然，他們捉了正生蛋的老母雞，這個歲數的母雞，肉不柴，為了過冬又存了一身的油脂，見夏安然和夏母兩人似乎是不會打理，那農戶當場就把雞給殺了，雞血被夏安然留下來做了雞血塊，這很簡單，水裡放些鹽，將雞血倒入，等它凝固就好，只是他沒有磨具，做出來的雞血形狀就是個碗狀。

那農戶看到他這麼弄雞血眼睛都快瞪成銅鈴了“我滴個乖乖……”這老實漢子喃喃道“我們那都是直接煮湯吃的……居然還能這麼弄？”

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