因初飲酒便飲的桂花釀，受不住這濃郁酒香，譚梔雖最喜桂花釀，卻也愛飲辣酒，自是覺得黃酒入喉尚可。

三人邊飲酒邊等著，不多時便將一盅黃酒飲盡，阿毛急匆匆地跑入後院，生怕吃不著螃蟹，卻只得譚梔為他留下的一杯黃酒，對他笑著道：“先飲一杯黃酒。”，阿毛毫不猶豫飲下，果真皺起眉頭，委屈巴巴地望向譚梔，聲音亦可憐兮兮：“掌櫃的，這酒不好······”

一席話引來三人的低笑，正笑著，廚子便端著蒸屜入了後院，剛從蒸鍋中拿出的蒸屜極燙，廚子拿打溼軟巾握著仍是擋不住燙意，快快將蒸屜放下，捏著耳朵齜牙咧嘴，於是蒸屜蓋子便是由譚梔拿起，熱氣混著鮮甜氣味，撲面而來。

秋蟹由細草繩裹纏著兩隻蟹鉗與八隻蟹腳，紅彤彤的顏色，十分喜人，翻過身來便能瞧見月牙白肚皮，蟹黃的紅意甚至能夠透過此，瞧出些端倪，順子手腳麻利地抓出五隻，置於石桌放涼，阿毛則為廚子斟了杯黃酒。

堅硬的通紅外殼一掀開，紅透發亮的蟹黃便映入人眼，蘸料是廚子制的，蔥、姜、蒜切末，加入適量的陳醋與醬油，黃酒就不必添入了，他們已飲了許多。

酒樓內沒正兒八經食蟹的“蟹八件”，便用細銀匙代替，刮下蟹黃食之，一隻母蟹，蟹黃亦就那麼些，譚梔一口食去十之八九，拿過手旁盛黃酒酒杯，飲去一半，免不得喟嘆一聲，從前未食蟹的數百年，皆是作了痴傻兒，這般好物，他竟不去食！

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