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後堂是灶間和前廳的間隔部分，只有來往做事的夥計來往做事，並不雜亂。

進到後堂，葉欣顏把手裡的東西放到桌子上，開啟棉被，揭開木桶的蓋子，裡面盛放冰糕的小鐵桶露出來。木桶的夾層和冰糕表面冒出絲絲涼氣，讓賀掌櫃有了興趣。

這時的賀掌櫃還沒發現小桶裡冒著涼氣的東西是冰凍凝固的。

葉欣顏說道：“掌櫃的，您拿個小碗和勺子來。”

賀掌櫃吩咐就近的一個夥計，那夥計應聲，片刻就拿了碗和湯勺過來。

葉欣顏看看勺子，喝湯用的細瓷小勺。算了，條件所限，就用這個吧。

葉欣顏小心的用湯勺在小桶裡挖了兩勺冰糕，力圖保持形狀，在外觀上給賀掌櫃一個好印象。

居然是冰凍的食物！賀掌櫃只驚訝了一瞬，就掩去面上的異色，接過小碗，問道：“就這樣吃嗎？”

賀掌櫃很是驚疑於這個年輕婦人居然拿出了冰凍的食物，如今是盛夏時節，這個食物一眼就能看出這是新鮮做出來的，絕不可能是冬季存放的。

他雖然對這個東西極為好奇，但鑑於很多商家都有自己密不外傳的手藝，自然知道深淺，並不仔細詢問。只問這冒著絲絲寒氣的食物是否直接食用。

得到葉欣顏的點頭答覆，賀掌櫃用勺子舀了一點，送入口中，冰涼、清甜、濃香……諸多讓人身心舒暢的感覺在舌尖上融化開來。

賀掌櫃眯著眼睛感受了一會兒，又舀了一大勺，待口中的冰糕融化，吞入腹中，才放下碗，問道：“這位大嫂，您這個吃食是個什麼名稱？呵呵，能在盛夏之際做出冰凍的食物，算是個稀罕吃食。”

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