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瑾融問的直接，齊友年回答的也痛快：“回六爺的話，小老兒不敢誆騙弘知小哥，這個事情宏鶴樓的郝掌櫃也知道，冰糕真的是用冰塊凍結的。我們如今使用的冰，還是郝掌櫃幫著買來的。”

齊友年想著，既然剛才沒對弘知說全了，現在也不好竹筒倒豆子一樣的往外說，他只能這麼告訴瑾融。

“帶我看看去。”

齊友年這次乾脆把一個包裹整齊的木桶整個拿出來，掀開蓋子。最外層的保溫棉套，然後依次是木桶、夾層、小的鐵皮桶，還有最裡面的奶黃色的冰糕，全都一目瞭然。

瑾融端詳片刻，和江一凡對視一眼，指著夾層的冰水，問道：“這個夾層的冰塊已經融化成水，可是冰糕卻還是凍的結實，這是怎麼回事？”

齊友年坦然答道：“回六爺，這裡面加了鹽。”

瑾融沒有露出不解的神色，甚至齊友年一說出加鹽的瞬間，瑾融就想到了關鍵所在。

早幾年的一個隆冬時節，他曾跟著使團出使北夷，在北夷腹地見過一個湖泊。那時的北夷滿目冰雪，寒風凜冽，可那個湖泊卻不結冰。

瑾融當時也有疑問，北夷的官員解釋說，那是個鹽湖，即使氣溫極低的隆冬，也僅僅會有些冰花，卻凍不結實。

瑾融再瞟一眼江一凡，問齊友年道：“聽老丈的意思，這也是老丈孫女想到的法子？不知她是怎麼想起這樣做能讓食物凍結呢？”

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